如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，再吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头。摘自国家食品安全网--本文转载自:海丰:食用海鲜后不要服用维生素C用QQ邮箱阅读空间订阅海丰什么是阅读空间?。
不能这样服用.海鲜中含有5价的砷,对人体是无害的,而服用VC后,就会与5价的砷发生化学反应,5价的砷就会变成3价的砷,也就是俗称的砒霜.所以吃完海鲜后不要马上服用VC,也不要马上吃水果.。
那么富含维生素C的蔬菜或水果可以和海鲜一起食用吗?记者随后到互联网上搜索，发现"国家食品安全网"2006年11月17日曾登载《食用海鲜后不要服用维生素C》，报道中称:当大量维生素C和虾同时食用，可能导致"砒霜"中毒。
维生素C不能与海鲜同吃，否则要中毒的。
很多网站和报纸杂志都在宣传海鲜不能和维生素C同吃，前几天男朋友的儿子在饭桌上也问到了同样的问题，说西红柿等含维生素C的食物是不是不能和海鲜同吃?听说会引起中毒。
二十片维生素C加二斤海虾一起吃到肚子里反应产生的砒霜足以致人死亡。
美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。
原来，虾、贝壳等软壳类海鲜，极易吸收水中的砷等毒性物质，之后再以五价砷的形式贮存在体内。
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